Ofschoon ze allebei soorten groene thee bestaan, afwijkingen Sencha en Matcha op verschillende omgangsvormen. Ten 1e worden voor Matcha een blaadjes met de theeplant vermalen tot een fijn poeder, terwijl Sencha bestaan uit hele blaadjes. Sencha green tea is rich in compounds that maintain and support overall cognitive function. The amino acid L-